Výberová, ručne a inovatívne spracovaná káva, ktorá pochádza priamo od farmárov a farmáriek s ktorými sme si vytvorili dlhodobý vzťah a ktorých považujeme za našu rodinu. Takto má vyzerať skutočný Direct Trade….od farmárov, priamo k vám domov…bez akýchkoľvek priekupníkov a medzičlánkov.
Táto lahodná káva s plným čokoládovým telom, tónmi vanilky, jabĺk a hrozienok je pripravená z výberovej inovatívne spracovanej Arabiky a výberovej (tzv. Fine grade) Robusty. Je pražená talentovaným slovenským pražiarom Lukom z Ilimite Roasters, tak aby ste si ju mohli spraviť doma na espresso kávovare, na moka kávovare alebo ako turka. Je balená mladými ľudmi so zdravotným a psychickým znevýhodnením v chránenej dielni o.z. Trenčín na ceste.
Zloženie: Konkrétne sa jedná o 80% Sumatra Carbonic maceration natural process (Innovative Specialty Grade Arabica Microlot) + 20 % Lombok Fine Robusta natural process.
Nadmorská výška pestovania: Specialty Arabica 1650 m.n.m., Fine Robusta 850 m.n.m.
Chutový profil: Black (espresso): Plné čokoládové telo, tóny vanilky, jabĺk a hrozienok.
White (s mliekom): Osviežujúca chuť, zaguľatené telo so zamatovým záverom.
Viac o farmároch, ktorý túto kávu pestujú a pripravujú:
Výberoú arabiku vypestoval a sprocesoval 38 ročný farmár zo Sumatry Hendra spolu so svojou rodinou. Fine Robustu vypestoval a sprocesoval 40 ročný farmár z Lomboku Thoriq s jeho rodinou. Obe farmy zamestnávajú mužov aj ženy. Hnojenie prebieha na prírodnej báze. Výsadba kávovníkov prebieha tak, aby sa zabezpečilo postupné navracanie endemickej fauny a flóry do okolitej prírody.
Viac o inovatívnom spracovaní kávy Carbonic Maceration Natural:
Čas spracovania: 72 hodín karbonická CO2 fermentácia & pomalé sušenie 30 dní. Ilustrácia procesu: Tento inovatívny spôsob spracovania kávy pochádza z vinárstva a je relatívne novým procesom. Funguje na princípe karbonickej fermentácie kávovej čerešne v CO2 prostredí bez prístupu kyslíka. Vďaka cielenej regulácií teploty, PH, času a tlaku má spracovateľ kávy pod neustálou kontrolou všetky prospešné enzýmy, ktoré sú schopné prežiť a aktívne sa podieľať na fermentácii a tým pádom vie pozitívne “vyšperkovať” konečný chuťový profil.
Distribútor: Božské príchute, s.r.o., Lidická 700/19, Brno – Veveří, 602 00, Česká republika
Hmotnosť: 250 g
Stupeň praženia: Espresso
Skladovanie: Skladujte v suchom a chladnom prostredí mimo priameho slnečného žiarenia. Obal vždy znova uzatvorte, aby sa zabránilo vniknutiu vlhkosti dovnútra.
